A airfryer tem ganhado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras, sendo uma verdadeira aliada para quem busca praticidade e rapidez. Ela permite preparar diversos pratos de maneira mais saudável, e não é diferente quando falamos de sobremesas. Uma das receitas mais populares e queridas, o brownie, pode ser feito na airfryer com uma crosta crocante por fora e um interior macio e úmido. Se você é amante de chocolate, essa receita vai te surpreender!
Introdução
O brownie tradicional já é irresistível, mas quando adaptamos para a airfryer, conseguimos um preparo ainda mais rápido e prático, com menos uso de óleo ou gordura. Esta receita é ideal para quem deseja um doce saboroso, sem ter que ligar o forno e esperar longos minutos para assá-lo. Além disso, o brownie na airfryer é perfeito para porções menores, sendo uma ótima opção para lanches rápidos ou sobremesas individuais.
Ingredientes
Para preparar o brownie na airfryer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional para intensificar o sabor)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, para quem prefere o brownie mais fofinho)
- Nozes picadas ou gotas de chocolate (opcional, para dar um toque especial)
Modo de Preparo
Agora que você já separou todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! O preparo do brownie na airfryer é simples e rápido, sendo ideal para quem tem pouco tempo mas não abre mão de uma boa sobremesa.
1. Derretendo o Chocolate e a Manteiga
Comece derretendo o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Você pode fazer isso no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo entre os intervalos para evitar que queime. Outra opção é usar o método de banho-maria, colocando uma tigela com o chocolate e a manteiga sobre uma panela com água fervente, mexendo até derreter e formar uma mistura homogênea.
2. Misturando os Ovos e o Açúcar
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode ser feito com um fouet ou uma batedeira. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e continue batendo até incorporar bem.
3. Combinando os Ingredientes
Agora, adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para não perder a leveza. Depois disso, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó (se estiver usando), o sal e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore tudo com uma espátula ou colher de pau, mexendo suavemente até que não haja mais vestígios de farinha.
Se desejar, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate à massa para dar mais textura e sabor ao brownie.
4. Preparando para a Airfryer
Para assar o brownie na airfryer, você precisará de uma forma que caiba dentro da cesta da sua airfryer. Formas de silicone ou pequenas formas de alumínio são ótimas opções. Unte a forma com manteiga ou forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Despeje a massa do brownie na forma e alise a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
5. Assando o Brownie
Pré-aqueça a airfryer a 160°C por cerca de 3 a 5 minutos. Coloque a forma com a massa dentro da cesta e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua airfryer, então o ideal é ficar de olho. O ponto ideal do brownie é quando a parte de cima estiver firme, mas o centro ainda estiver levemente úmido. Lembre-se: o brownie continua “cozinhando” mesmo depois de ser retirado da airfryer.
6. Resfriando e Servindo
Após o tempo de cozimento, retire a forma da airfryer com cuidado, pois estará bem quente. Deixe o brownie esfriar por alguns minutos antes de cortar, para que ele fique mais firme e fácil de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque extra de sabor.
Dicas para o Brownie Perfeito
- Chocolate de Qualidade: Para um brownie delicioso, use um chocolate meio amargo de boa qualidade. Ele é o responsável por garantir o sabor intenso e a textura perfeita.
- Cuidado com o Tempo de Cozimento: O brownie na airfryer assa bem mais rápido do que no forno convencional. Por isso, é importante monitorar o tempo para que ele não passe do ponto e fique seco. Lembre-se que o centro deve estar levemente úmido.
- Variando Sabores: Experimente adicionar ingredientes extras à massa, como nozes, amêndoas, castanhas ou até mesmo pedaços de chocolate branco. Essas variações vão deixar o brownie ainda mais especial.
- Conservação: Caso sobre algum pedaço (o que é difícil!), você pode armazenar o brownie em um recipiente hermético por até 3 dias. Para prolongar a validade, ele também pode ser congelado. Basta embrulhar em papel filme e guardar no freezer por até 1 mês. Quando quiser, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer na airfryer por 1 ou 2 minutos.
Vantagens de Usar a Airfryer
Fazer o brownie na airfryer não só economiza tempo, como também energia elétrica, já que não é necessário pré-aquecer o forno e manter a temperatura alta por muito tempo. Além disso, a airfryer proporciona uma crosta levemente crocante e um interior macio, típico do brownie tradicional.
Outro ponto positivo é a praticidade de poder assar pequenas porções, evitando desperdício, especialmente se você mora sozinho ou quer preparar uma sobremesa rápida e individual.
Conclusão
O brownie na airfryer é a prova de que é possível fazer sobremesas incríveis com rapidez e praticidade, sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e uma técnica descomplicada, você pode impressionar seus convidados ou preparar um lanche delicioso em poucos minutos. Teste essa receita e descubra o prazer de fazer um brownie caseiro irresistível, crocante por fora e cremoso por dentro!
Aproveite e experimente variações adicionando outros ingredientes ou até mesmo acompanhando com frutas frescas ou sorvete. Com certeza, essa será uma receita que entrará para o seu repertório culinário.